Rezepte

Meerrettich-Omelette mit Tomaten

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Meerrettich-Omelette mit Tomaten


Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

15 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

2 Portionen

ZUTATEN

  • 5 Eier
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50g Cherrytomaten
  • 20g gehobelter Parmesan
  • Meerrettich Raspelstix
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie zur Dekoration

ZUBEREITUNG

  1.  Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
  2. Tomaten waschen und schneiden.
  3. Backofen auf 150° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren.
  5. Eimasse mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
  6. Tomaten und Eimasse in Pfanne geben.
  7. Kurz auf niedriger Temperatur anbraten, bis das Omelette stockt.
  8. Omelette für ca. 10 Minuten im Ofen backen.
  9. Omelette mit Schamel Meerrettich verfeinern.

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Meerrettich-Power-Drink

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Meerrettich-Power-Drink mit Honig und Pfeffer


Meerrettich Power-Drink

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

15 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Portionen

ZUTATEN

  • ca. 50 g Ingwer
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchknolle
  • Apfelessig
  • Optional: Honig
  • Optional: Pfeffer

Unsere Produktempfehlung:


ZUBEREITUNG

Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch mit dem Meerrettich vermengen. Alles in ein großes Glas geben und mit Apfelessig füllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Nach Belieben mit etwas Pfeffer und Honig verfeinern. Das Getränk für ca. vier Wochen an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen lassen. Abschließend durch ein feines Sieb geben.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:


Protein-Waffeln mit Hüttenkäse, Hähnchen und Meerrettich

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Protein-Waffeln mit Hüttenkäse, Hähnchen und Meerrettich


Teller mit Protein-Waffeln mit Hüttenkäse, Hähnchen und Meerrettich

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

30 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Portionen

Zutaten

Hähnchen:

  • 2 Hähnchenbrüste
  • 2 Prisen Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • etwas Öl zum Braten

Waffeln:

  • 6 Eier
  • 100 g Butter
  • 150 g Magerquark
  • 7 EL Eiweißpulver
  • 1 Prise Birkenzucker (alternativ: Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Maisstärke

Hüttenkäse:

  • 200 g Hüttenkäse
  • 2 TL Schamel Meerrettich Raspelstix
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer, grob
  • Koriander, frisch

Unsere Produktempfehlung:


Zubereitung

2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Kurkuma vermischen. Die Hähnchenbrust durch die Öl-Gewürzmischung ziehen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz abschmecken.

Eier aufschlagen und Magerquark einrühren. Eiweißpulver und Maisstärke ebenfalls unterrühren. Das Ganze mit Salz und Zucker abschmecken. Waffeleisen erhitzen und den Waffelteig portionsweise darin ausbacken.

Hüttenkäse mit Meerrettich Raspelstix und Salz abschmecken. Hähnchenbrust aufschneiden. Waffeln zusammen mit Hähnchenbrust und Meerrettich-Hüttenkäse anrichten. Zum Schluss mit Koriander garnieren.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:


Gebratene Putenbrust mit Pfifferlingen, Aprikosen und Meerrettich

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Gebratene Putenbrust mit Pfifferlingen, Aprikosen und Meerrettich


Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

30 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Portionen

ZUTATEN

  • Schamel Meerrettich RASPELSTIX®
  • 400 g Putenbrust
  • 200 g Jasminreis
  • 250 g Pfifferlinge
  • 200 g grüne Sojabohnen
  • 6 Aprikosen
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 600 ml Wasser
  • 1½ TL Salz
  • 2 Prisen Zucker

Unsere Produktempfehlung:


ZUBEREITUNG

600 ml kaltes Wasser mit 200 g Jasminreis und 1TL Salz in einen Topf geben. Zwischen Deckel und Topf ein Küchentuch spannen, damit die Luft zirkulieren kann. Das Wasser kurz zum Kochen bringen und dann den Reis auf kleinster Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Pfifferlinge putzen und anschließend mit 2 EL Pflanzenöl scharf anbraten, mit Essig ablöschen und mit Salz und Zucker abschmecken. Putenbrust in Streifen schneiden, in der Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl anbraten und mit Salz würzen. Die Aprikosen putzen und vierteln.

Den Reis auf 4 Schüsseln aufteilen. Putenbrust, Pfifferlinge, Sojabohnen und Aprikosen anrichten und mit Meerrettich RASPELSTIX® garnieren.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:


Bayerisches Sushi

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Bayerisches Sushi mit Meerrettich


Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

45 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

mittel
Menge

Reicht für

6 Portionen

ZUTATEN

  • 250 g Sushi Reis
  • 450 ml Wasser
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 50 ml Reisessig
  • Schamel Meerrettich Rachenputzer
  • Schamel Meerrettich Raspelstix
  • Gurke
  • Möhre
  • Avocado
  • Geräucherten Lachs
  • Frischkäse
  • Nori-Blätter zum Wickeln
  • Bambusmatte

Unsere Produktempfehlung:



ZUBEREITUNG

Zubereitung Sushi Reis:

Den Reis in einer Schüssel gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen. Den Reis zu 450 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Danach ca. 10 Minuten bei kleinster Flamme zugedeckt garen lassen. Das Wasser sollte vollständig aufgesogen sein. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Tuch abgedeckt nochmals 10 Minuten ausquellen lassen.

Eine Schale aus unlackiertem Holz oder Steingut mit kalten Wasser ausspülen und den Sushi Reis hineingeben. Jetzt 1 TL Zucker und ½ TL Salz in 50 ml Reisessig auflösen und zu dem Sushi Reis geben. Beides vermischen, bis der komplette Reis gesäuert ist. Den Reis vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung Sushi:

Das Gemüse in dünne Streifen schneiden.

Nori-Blätter, Fisch, Gemüse, Frischkäse, Schamel Meerrettich Rachenputzer und Schamel Meerrettich Raspelstix, Sushi Reis und eine Schüssel Wasser bereit stellen.

Für eine Rolle mit vielen verschiedenenen Zutaten ein ganzes Nori-Blatt auf die Bambusmatte legen.

Die Finger befeuchten und den Reis auf dem Blatt verteilen, nur oben einen kleinen Rand frei lassen.

Auf den unteren Rand ca. 5 cm breit nach belieben Zutaten legen., zum Beispiel Schamel Meerrettich Rachenputzer, Avocado und Gurke.

Jetzt das belegte Nori-Blatt mit der Bambusmatte fest von unten aufrollen. Das Ende mit etwas Wasser festkleben.

Für kleinere Rollen einfach das Nori Blatt vor dem Belegen in der Mitte teilen.

Die fertigen Sushi Rollen mit einem scharfen Messer zuerst in der Mitte teilen und dann in 6 gleich große Stücke schneiden.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:


Apfel-Meerrettich-Quark

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Apfel-Meerrettich-Quark mit Sprossen


Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

15 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Personen

ZUTATEN

Unsere Produktempfehlung:


ZUBEREITUNG

Schamel Meerrettich Raspelstix mit dem Magerquark verrühren.
Apfel raspeln und unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Apfel-Meerrettich-Quark z. B. mit Knäckebrot und Sprossen servieren.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:


Meerrettich-Rotkohl-Salat im Burger

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Meerrettich-Rotkohl-Salat im Burger


Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

Über 1 Stunde
Schwierigkeit

Schwierigkeit

mittel
Menge

Reicht für

2 Personen

ZUTATEN

Für den Meerrettich-Rotkohl-Salat:

  • 500 g Rotkohl
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel
  • Salz
  • Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 Esslöffel Schamel Meerrettich Raspelstix ( je nach gewünschter Schärfe)

Für 2 Burger:

  • 2 Burger-Buns mit Sesam
  • 2 Burger-Patties (reines Rindfleisch)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tomate
  • 2 Gewürzgurken
  • 1 Hand voll Baby-Spinat
  • Olivenöl zum Anbraten

Unsere Produktempfehlung:


ZUBEREITUNG

Rotkohl, Zwiebeln und Möhren klein schneiden dananch in eine Schüssel geben.

Mit Apfelessig, Schamel Meerrettich Raspelstix vermengen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt eine Stunde ziehen lassen.

Zwischenzeitlich die Burger-Patties anbraten.

Gewürzgurken in Scheiben schneiden, genauso die Tomaten, die Babyspinat-Blätter waschen.

Buns aufschneiden und mit Gurken, Spinat, Tomaten, Patties und natürlich dem Meerrettich-Rotkohl-Salat belegen. Die Reihenfolge entscheiden Lust und Laune.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN:


Apfel-Pflaumen-Chutney mit Meerrettich

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Apfel-Pflaumen-Chutney mit Meerrettich


Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

15 Minuten
Schwierigkeit

Schwierigkeit

leicht
Menge

Reicht für

4 Portionen

ZUTATEN

  • ½ Apfel
  • 3 Pflaumen
  • ½ gehackte Zwiebel
  • 75 g Zucker
  • 75 ml Essig (Apfel-Mango-Essig)
  • ½ TL Schamel Meerrettich Raspelstix®
  • ½ TL Salz
  • etwas Zimt
  • Kurkuma
  • Kardamom
  • Koriander
  • 1 getrocknete Pflaume

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BESONDERS LECKER:


ZUBEREITUNG

Den Apfel und die Pflaumen entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln und anschwitzen. Anschließend die Äpfel und Pflaumen dazugeben.

Essig und Zucker so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend den Meerrettich und alle weiteren Zutaten sowie die Gewürze zufügen und einmal aufkochen lassen. Nun auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen.

Das Chutney mit frischen Pflaumenschnitzen und mit der getrockneten Pflaume garnieren.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN: