Rezepte
Salat mit Meerrettich-Dressing
Zubereitungszeit
15 Minuten
Schwierigkeit
leicht
Reicht für
2 Portionen
ZUTATEN
- 200g Creme fraiche
- 3 EL Meerrettich Raspelstix
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Schalotte
- 1 Kopfsalat
- 1 Brise Salz
- 1 Brise Pfeffer
- 1 Brise Zucker
- 1 Pck Walnüsse
- 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
- Für das Dressing Schalotte schälen und kleinschneiden.
- Den Meerrettich mit Creme fraiche und den Essig cremig rühren.
- Schalotten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
- Den Kopfsalat waschen und klein zupfen. Den fertigen Salatdressing darüber geben.
- Der Salat kann mit Nüssen serviert werden.
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Gefüllte Pita Teigtaschen mit Gyros, Gemüse & Meerrettich Dip
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
mittel
Reicht für
4 Portionen
ZUTATEN
- 4 Pitabrote
- 3-4 Hähnchenbrustfilets
- 2-3 EL Gyrosgewürz
- 1 Gurke
- 1 Pck Cherry-Tomaten
- 1 Frühlingszwiebeln
- 1-2 rote Zwiebel Meerrettich Rachenputzer
- 1 Pck Tortilla-Chips
- 2 Zitronen
- Petersilie
- Öl
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Hähnchenbrustfilets säubern und in dünne Streifen schneiden.
- Das Fleisch mit Zwiebelringen, Öl und dem Gyrosgewürz marinieren und durchziehen lassen.
- Das marinierte Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Pitabrote mit Meerrettich bestreichen und mit dem Fleisch, Tomaten, Gurken und der Frühlingszwiebel befüllen.
- Mit Tortilla-Chips und Meerrettich Dip und etwas Petersilie servieren.
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Meerrettich-Käsecreme mit Gemüsesticks
Zubereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeit
leicht
Reicht für
4 Portionen
ZUTATEN
- 60g Butter
- 1geh. TL edelsüßes Paprikapulver
- 1TL Bio-Zitronenschale
- 1EL Zitronensaft
- 400g Doppelrahmfrischkäse
- 50g Meerrettich Rachenputzer
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Beet Gartenkresse
- 6 Staudensellerie
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Bund längliche Radieschen
ZUBEREITUNG
- Butter cremig-schlagen.
- Paprikapulver, Frischkäse, Meerrettich, Zitronenschale und -saft unterrühren.
- Schnittlauch und Fleur de sel dazugeben.
- Staudensellerie waschen und in Stücke schneiden.
- Paprika waschen und schneiden. Radieschen putzen und halbieren.
- Die Kresse vom Beet schneiden und in die Käsecreme dazugeben.
- Mit Crackern und Gemüsesticks servieren.
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