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Grünes Pesto mit Meerrettich

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Unser grünes Pesto mit Schamel Meerrettich Alpensahne ist im Handumdrehen selbst gemacht und bringt frischen Wind in jedes italienische Pasta Gericht. Der Meerrettich verleiht dem italienischen Klassiker eine cremige und frische Note. Nachkochen lohnt sich. Buon appetito!

 

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Für 4 Personen

 

Für dein eigenes grünes Pesto mit Sahne-Meerrettich benötigst du:

  • 30 g Pinienkerne
  • 20 g Basilikum
  • 50 g Blattspinat (blanchiert und ausgedrückt)
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 2 EL Schamel Sahne Meerrettich 
  • ½ TL Zitronensaft
  • 150 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • ½ Knoblauchzehe

 

Und so einfach geht es: 

  1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und abkühlen lassen.
  2. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter vom Stiel zupfen.
  3. Die gerösteten Mandeln, die Basilikumblätter und die restlichen Zutaten mit dem Meerrettich Alpensahne in einem Mixer zerkleinern bis eine sämige Paste entsteht.
  4. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Das Pesto kann idealerweise in ein leeres Schamel Glas gefüllt werden. So ist es einige Tage im Kühlschrank haltbar.

 

Wir wünschen dir einen guten Appetit! Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation vom grünen Pesto mit Meerrettich. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

 

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Rohkostplatte mit Rote Beete-Meerrettich-Dip

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Es muss nicht immer der Kräuterquark zum Rohkost Gemüse sein. Für deinen gesunden Snack geht mehr! Als passende Ergänzung zum Kren ist auch die Rote Beete ein echtes Powerfood. Vollgepackt mit Vitaminen, Eisen und Antioxidantien verleiht sie nicht nur jedem Gericht eine großartige Farbe, sondern stärkt auch unser Immunsystem und ist vor allem für Sportler ein echter Energielieferant. Wir zeigen dir wie einfach der Dip gemacht wird.

 

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeit: leicht
Für 450 ml

 

Für deine eigene Rohkostplatte mit Rote-Beete-Meerrettich Dip benötigst du:

Für die Rohkostplatte:

  • Gemüse deiner Wahl (Karotten, Paprika, Radieschen, Gurke, Sellerie)

 

Für den Rote Beete-Meerrettich-Dip:

  • 200 g Rote Bete
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Apfel, (säuerlich, z.B. Boskop)
  • 4 Stiele Dill
  • 3 EL Sherry-Essig
  • 1 TL Akazienhonig
  • 3 TL Schamel Meerrettich Alpensahne
  • 3 EL griechischen Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

 

Und so einfach geht es: 

  1. Das Gemüse deiner Wahl waschen und in schmale Streifen schneiden.
  2. Die Rote Bete in kochendem Salzwasser mit dem Lorbeerblatt ca. 50 Minuten weichkochen, abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend pellen (mit Küchenhandschuhen arbeiten!) und grob schneiden.
  3. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und grob schneiden.
  4. Den Dill samt Stielen fein schneiden und mit der Roten Bete, den Apfelstücken, Essig, Honig, Joghurt sowie dem Schamel Meerrettich Alpensahne in einen Mixer geben. Alles sehr fein mixen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und abgedeckt kaltstellen.

Sobald der Dip abgekühlt ist, kann er zusammen mit der Rohkostplatte angerichtet werden.

 

Wir wünschen dir einen guten Appetit! Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation der Rohkostplatte mit Rote Beete-Meerrettich-Dip. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

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Rote-Beete-Meerrettich-Smoothie

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Du glaubst Meerrettich in Smoothies kann doch nicht schmecken? Dann hast du noch nicht unseren Rote-Beete-Meerrettich-Smoothie probiert. Der Meerrettich ist nicht nur eine zusätzliche Vitaminbombe, sondern sorgt zudem für die gewisse Schärfe und Raffinesse in dem sonst so süßen Smoothie. Wie intensiv der Geschmack sein soll, kannst du ganz einfach mit der Menge regulieren.
Also gar nicht lange überlegen und einfach ausprobieren!

 

Zubereitungszeit: 8 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Für 1 Person

 

Für deinen eigenen Rote-Beete-Meerrettich-Smoothie benötigst du:

  • 1 EL Schamel Bayerischer Meerrettich Alpensahne
  • 1 eingelegte Rote Beete
  • 1 Banane
  • ½ Zitrone
  • 150 ml Apfelsaft (naturtrüb)

Und so einfach geht es:

  1. Die Rote Beete sowie die Banane würfeln und in den Mixer geben.
  2. Danach den Saft einer halben Zitrone, den Apfelsaft sowie einen Esslöffel Schamel Bayerischer Meerrettich Alpensahne hinzufügen.
  3. Nun alles für etwa 1-2 Minuten mixen, bis sich alle Zutaten zu einem glatten und rosa-rot gefärbten Saft verbinden.
  4. Fertig ist der Rote Beete-Meerrettich-Smoothie.

Wir wünschen dir einen guten Appetit! Lass uns gerne über Facebook und Instagram wissen, wie dir der Smoothie geschmeckt hat. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

 

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