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Kresse ist gesund, lecker und lässt sich ganz einfach selbst anbauen. Daher hier meine Anleitung, wie ich Kresse ganz einfach selber im Glas anbaue.

Für die Mini-Kressetöpfe brauchst du:

  • Leeres Schamel Glas
  • Erde (oder Watte)
  • Kressesamen

Und so einfach geht es:

  1. Fülle die Erde oder Watte in das vorher ausgewaschene Schamel Glas
  2. Befeuchte die Füllung mit Wasser und streue die Kressesamen hinein
  3. Dann stelle das Glas an einen hellen, warmen Ort und halte die Watte feucht

Gut zu wissen:

Beim Anbau von Kresse werden nicht die Sprossen gegessen. Die kleinen Pflanzen dürfen wachsen bis sie grüne Blätter gebildet haben, die dann samt Stiel abgeschnitten und gegessen werden. Die Art des Kresse-Anbaus nennt sich daher „Grünkraut“.

Der scharfe Geschmack der Pflanzen wird übrigens von den darin enthaltenen Senfölglycoside verursacht.

Unter Vegetariern ist der Halloumi-Käse längst der heimliche Star auf jeder Grillparty. So berühmt wie sein italienischer Verwandter, der Mozzarella, ist er aber noch lange nicht. Gemeinsam haben die beiden Käsearten die Reifung in einer Salzlake und die Herkunft aus der Mittelmeerregion. Allerdings wird Halloumi traditionell aus Schafsmilch hergestellt, ist deutlich würziger und schmilzt nicht, weshalb er sich perfekt zum Braten und Grillen eignet. Außerdem schmeckt er sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Beilagen. Das lädt dazu ein, Zutaten zu kombinieren, die sonst nur selten auf einem Teller zusammenkommen: Auf meinem aus Amerika importierten Burger kombiniere ich die fernöstliche Käsespezialität mit europäischen Wurzelgemüse und Salat, füge eine Schicht exotische Frucht hinzu und kröne den Multi-Kulti-Mix mit fränkischen Meerrettich-Raspeln.

Das brauchst du für die kleine Weltreise zwischen den Brötchenhälften:

  • 2 Mehrkornbrötchen
  • 1 Rote Beete-Knolle
  • 1 Packung Halloumi
  • ½ Mango
  • 2 TL Schamel Meerrettich-Raspeln
  • 1 Handvoll Blattsalat

Halloumi-Burger bei dem die einzelnen Schichten übereinander schweben. Burger mit Mango, Rote Beete und Meerrettich-Raspeln.

So kommst du Schicht für Schicht dem Genussmoment näher:

  • Die Brötchen zerteilen und je nach Verfügbarkeit die Hälften auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen anbacken bis sie knusprig sind.
  • Die Rote Beete in Scheiben schneiden und je zwei auf das Brötchen legen.
  • Den Halloumi in der Pfanne anbraten oder grillen und ebenfalls auf das Brötchen legen.
  • Die Mango in Streifen schneiden und auf den Käse schichten.
  • Je ein TL Schamel Meerretich-Raspeln auf die Mangos streuen.
  • Etwas Blattsalat auflegen und den Burger-Turm mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.

Der Halloumi hat übrigens auch eine lange Reise hinter sich, die sich quer durch den Mittelmeerraum erstreckt: Ursprünglich stammt diese spezielle, 2000 Jahre alte Käsetradition aus Ägypten, gilt aber unter anderem auch in Griechenland, im Libanon, in Libyen, der Türkei und auf Zypern als Spezialität. Die Kombination von Meerrettich und Halloumi zaubert ein wenig orientalischen Flair auf meinen fränkischen Speiseteller, ohne dass ich dafür tausende Kilometer zurückzulegen muss. Bil hanà we al šifà!

Muttertag rückt immer näher und wieder drängt sich die Frage auf, wie man mit einer kleinen Aufmerksamkeit Geburtsschmerzen, Trotzphasen und tausende schlaflose Nächte wettmachen soll. Das Mindeste ist da doch, nicht zum zehnten Mal in Folge mit einem Blumenstrauß vor der Tür zu stehen. Ohnehin sollte man ja den Kommerz um die urtümlichste aller Liebesformen nicht mitmachen. Ich schenke dieses Jahr ein kleines Glas voll Dankbarkeit in Form von einem betörend duftenden Lavendel Badesalz. 15 Minuten Tiefenentspannung für Mutti zum #selberschameln.

Für Mamas Lavendel-Badesalz brauchst du:

  • Leer gelöffeltes Schamel-Glas oder mehrere Gläser
  • Totes Meer Badesalz aus dem Drogeriemarkt
  • Pures Lavendelöl aus dem Drogeriemarkt
  • Getrocknete Lavendelblüten aus der Apotheke (oder dem Garten)
  • Spitze und farbige Bänder zur Dekoration des Glases
  • Etiketten (vorgedruckt aus Tonpapier oder selbst basteln)
  • Weißer Gelroller
  • Doppelseitiges Klebeband
  • Schere
  • Zirkel

Und so wird eine Muttertags-Überraschung daraus:

  1. Schamel-Glas/Gläser gut spülen und trocknen lassen
  2. Lavendelblüten und einige Tropfen Lavendelöl zum Badesalz hinzufügen und gut durchmischen
  3. Badesalzmischung in ein Glas füllen
  4. Für das Etikett mit einem Zirkel einen Kreis auf Tonpapier aufmalen, anschließend ausschneiden und mit dem Gelroller beschriften
  5. Glas nach Belieben verzieren (beispielsweise mit Hochzeitsspitze, ausgeschnitten Herzen und farbigen Bändern)

 

Zugegeben, auch ein paar Minuten Entspannung im Badewasser verblassen neben all den Jahren aufopfernder Liebe. Aber die Gläschen zeigen zumindest Einsatz! Den zeig’ ich gleich mehrfach und fülle weitere Portionen Wellness im Schamel-Glas ab. Denn wer sagt eigentlich, dass nicht auch Großmütter, Töchter, Tanten, beste Freundinnen, Schwestern, Nichten und Nachbarinnen ein entspanntes Bad brauchen? 😉

Die Küche ist der Ort der Kommunikation. Hier passiert verlässlich die Party, triffst Du andere zum gemütlichen Plausch auf ein Gläschen Wein und zauberst regelmäßig die schmackhafte Basis für gesellige und unvergessliche Abende. Damit Du diese ganzen sozialen Verpflichtungen nicht durcheinander bringst, brauchst Du ab und an natürlich eine Gedächtnisstütze. Und wer wäre dafür besser geeignet als Dein Kühlschrank, der – sofern magnetisch – Dich mit allen Infos versorgt, die Du brauchst. To-dos, Einkaufslisten oder ein paar aufmunternde Worte: Magneten am Kühlschranken bewahren alles auf und halten alles fest, was Du im Gedächtnis behalten willst. Die kannst du natürlich #selberschameln.

Mit ein paar Handgriffen und aus einigen nicht mehr gebrauchten Schamel-Deckeln wird aus Deinem Kühlschrank eine Herberge für magnetische Merkhilfen:

Für Deine magnetischen Merkhilfen brauchst Du:

  • Schamel-Deckel
  • Selbstklebendes Magnetband
  • Tonpapier & weiße/silberne Gelstifte
  • Schere
  • Optional: Sekundenkleber

 

Und so einfach geht es:
1. Schamel-Deckel auf buntem Tonpapier abpausen und anschließend an der Innenlinie entlang ausschneiden.
2. Mit dem Gelstift in der Farbe Deiner Wahl die ausgeschnittenen Kreise mit netten Botschaften und Motiven oder zu
erledigenden Aufgaben und To-dos beschriften.
3.Deckel gut auswaschen und einige Zentimeter des Magnetbands in den Deckel kleben.
4. Die ausgeschnittenen Kreise in den Deckel einpassen.

Tipp: Ist der ausgeschnittene Kreis etwas zu klein geraten, einfach mit Sekundenkleber im Deckel festkleben!

Fertig sind eure magischen Merk-Magneten. So klappt’s auch mit der nächsten Küchenparty.
Und nicht vergessen: Immer schön lächeln und natürlich Schamel Meerrettich löffeln.