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Es muss nicht immer der Kräuterquark zum Rohkost Gemüse sein. Für deinen gesunden Snack geht mehr! Als passende Ergänzung zum Kren ist auch die Rote Beete ein echtes Powerfood. Vollgepackt mit Vitaminen, Eisen und Antioxidantien verleiht sie nicht nur jedem Gericht eine großartige Farbe, sondern stärkt auch unser Immunsystem und ist vor allem für Sportler ein echter Energielieferant. Wir zeigen dir wie einfach der Dip gemacht wird.

 

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeit: leicht
Für 450 ml

 

Für deine eigene Rohkostplatte mit Rote-Beete-Meerrettich Dip benötigst du:

Für die Rohkostplatte:

  • Gemüse deiner Wahl (Karotten, Paprika, Radieschen, Gurke, Sellerie)

 

Für den Rote Beete-Meerrettich-Dip:

  • 200 g Rote Bete
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Apfel, (säuerlich, z.B. Boskop)
  • 4 Stiele Dill
  • 3 EL Sherry-Essig
  • 1 TL Akazienhonig
  • 3 TL Schamel Meerrettich Alpensahne
  • 3 EL griechischen Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer

 

Und so einfach geht es: 

  1. Das Gemüse deiner Wahl waschen und in schmale Streifen schneiden.
  2. Die Rote Bete in kochendem Salzwasser mit dem Lorbeerblatt ca. 50 Minuten weichkochen, abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend pellen (mit Küchenhandschuhen arbeiten!) und grob schneiden.
  3. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und grob schneiden.
  4. Den Dill samt Stielen fein schneiden und mit der Roten Bete, den Apfelstücken, Essig, Honig, Joghurt sowie dem Schamel Meerrettich Alpensahne in einen Mixer geben. Alles sehr fein mixen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und abgedeckt kaltstellen.

Sobald der Dip abgekühlt ist, kann er zusammen mit der Rohkostplatte angerichtet werden.

 

Wir wünschen dir einen guten Appetit! Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation der Rohkostplatte mit Rote Beete-Meerrettich-Dip. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

Würziger Genuss ohne schlechtes Gewissen: Unser Meerrettich-Frischkäse-Dip passt perfekt auf Karotten, Paprika, Gurken und Cracker und natürlich zur nächsten Gartenparty.