Wassermelonen-Feta Salat
Rezept des Monats Juni
15 min.
einfach
4 Portionen
ZUTATEN
- ½ Wassermelone, in Würfel geschnitten
- 100g Feta, gewürfelt
- Zwiebel
- Einige Minzblätter, fein gehackt
- 1 TL Schamel Superroot Meerrettich
- 1 EL Olivenöl
- Pinienkerne
- Salz und Pfefter
ZUBEREITUNG
- Wassermelonen- und Fetawürfel in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Superroot und Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über die Melonen- und Fetawürfel gießen und vorsichtig vermengen.
- Einige Kleckse Superroot Meerrettich auf dem Salat verteilen, um die gesunde Schärfe zu intensivieren.
- Mit Minzblättern und Pinienkernen garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
