Dinkelpfannkuchen mit Meerrettich, Minze, Apfel und Ahornsirup

Teller mit Dinkelpfannkuchen mit Meerrettich, Minze, Apfel und Ahornsirup
Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

Über 1 Stunde
Schwierigkeit

Schwierigkeit

mittel
Menge

Reicht für

4 Portionen

Zutaten

Dinkelpfannkuchen::

  • 180 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 330 ml Milch
  • 3 Eier
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Zucker
  • Öl oder Butter zum Ausbacken

Füllung:

  • 3 Äpfel, gemischt
  • 1 Zitrone
  • ½ Bund Minze
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Schamel Meerrettich Raspelstix

Zubereitung

Für die Pfannkuchen Mehl, Eier und die Hälfte der Milch gut verrühren. Dann nach und nach die restliche Milch einrühren. Die Teigmasse mit Salz und Zucker abschmecken.

Äpfel waschen und in beliebige Stücke schneiden. Minze waschen, trocknen und schneiden. Zitronen waschen, Schale abreiben und auspressen. Die Apfelstücke mit Zitronenabrieb und -saft, Minze, Meerrettich Raspeln und Ahornsirup abschmecken.

Eine Pfanne mit Öl oder Butter erhitzen und den Teig darin zu Pfannkuchen ausbacken.

Die Dinkelpfannkuchen können zusammen mit der Füllung angerichtet werden.

DAS KÖNNTE DIR AUCH SCHMECKEN: