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Ein echter Hingucker auf jeder Party: Unsere Sandwich-Torte mit Meerrettich-Creme. Diese Torte sieht nicht nur spektakulär aus, sie schmeckt auch super lecker. Neben ihren frischen sommerlichen Zutaten punktet sie mit einer feinen Creme aus Meerrettich, Frischkäse und Schmand. Eine perfekte Alternative für alle, die es lieber herzhaft mögen.

 

Zubereitungszeit: 60 min (+ 30 min Kühlzeit)

Schwierigkeit: mittel

Für 6-7 Personen 

 

Für deine Sandwich-Torte mit Meerrettich-Creme benötigst du:

  • 1 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 gekochte Eier (Gr. M)
  • 20 Scheiben Toastbrote
  • 150 g Scheibenkäse
  • 150 g Räucherlachs (alternativ Schinken)
  • 700 g Frischkäse
  • 700 g Schmand
  • 4 EL Schamel Meerrettich (z. B. Sahne-Meerrettich)
  • Etw. Salz und Pfeffer

 

Und so einfach geht es:

  1. Für die Creme Frischkäse, Schmand und Meerrettich vermischen und würzen.
  2. Gurke, Radieschen und Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Springform oder Tortenring (Ø 24) mit 4 Toastscheiben auslegen (ggf. zuschneiden).
  4. Den Boden zuerst mit Gurken und Radieschen belegen, dann 2 EL Creme darauf glattstreichen.
  5. Die nächste Schicht mit Toast auslegen und mit Creme bestreichen. Darauf Räucherlachs (oder Schinken) und Creme verteilen.
  6. Dann wieder Toast und Creme schichten. Anschließend mit Käse, Gurke und Radieschen belegen und wieder mit Creme bestreichen.
  7. Zuletzt noch einmal Toast auflegen.
  8. Die fertig geschichtete Torte für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  9. Torte von der Springform bzw. vom Tortenring befreien und rundum mit der restlichen Creme glattstreichen.
  10. Torte mit Tomaten, Radieschen, Gurke und gekochten Eiern verzieren. Schnittlauch waschen, trocken putzen an den Tortenrand drücken.

 

Ob Geburtstagsfeier oder Gartenparty – mit dieser Torte beeindruckst du deine Gäste garantiert. Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram dein eigenes Kunstwerk. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

Was darf zu einem zarten Fischfilet nicht fehlen? Richtig: eine gute Meerrettichsoße. In diesem Rezept zeigen dir, wie du in nur wenigen Minuten ein Low Carb Seelachsfilet mit einer scharfwürzigen Meerrettichsoße zubereitest.

 

Zubereitungszeit: 20 min (inkl. Backzeit)

Schwierigkeit: leicht

Für 2 Personen

 

Für dein Seelachsfilet mit Meerrettichsoße benötigst du:

Für das Seelachsfilet:

  • 300 g Seelachsfilet
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Butter oder Öl zum Einfetten

Für die Soße:

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Schamel Meerrettich (z. B. Rachenputzer)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zum Garnieren:

  • Schnittlauch
  • Zitrone

 

Und so einfach geht es:

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auslaufform ausfetten.
  2. Fisch mit einem Küchentuch abtupfen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und ggf. in Portionsstücke teilen.
  3. Fisch in die Auflaufform geben und für ca. 15 min goldbraun backen.
  4. Währenddessen die Meerrettichsoße zubereiten. Hierzu zunächst Butter erwärmen und zerlaufen lassen. Mehl einrühren, bis es die Butter aufgesaugt hat. Mehlschwitze kurz abkühlen lassen. Dann Milch, Brühe und Meerrettich hinzugeben und würzen.
  5. Das Seelachsfilet mit der Soße auf einem Teller anrichten und mit fein geschnittenem Schnittlauch und einer Zitronenscheibe garnieren. Wer es nicht scharf genug bekommen kann, kann noch einen Extraklecks Meerrettich auf dem Teller anrichten.

 

Wir wünschen dir einen guten Appetit! Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation vom Seelachsfilet mit Meerrettichsoße. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

Fisch und Meerrettich gehören einfach zusammen. Unsere Bagels mit Lachs und Meerrettich-Frischkäse sind der perfekte Pausensnack für alle Fischliebhaber. Mit diesen Bagels bringst du garantiert Abwechslung in deine Brotzeitbox.

 

Zubereitungszeit: 10 min

Schwierigkeit: leicht

Für 2 Personen

 

Für deine Bagels mit Lachs und Meerrettich-Frischkäse benötigst du:

  • 2 Sesambagels
  • 3 EL Frischkäse
  • 2 TL Schamel Tafel-Meerrettich
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 5 Stangen Schnittlauch
  • 2 Snackgurken
  • 30 g Rucola
  • 100 g Räucherlachs

 

Und so einfach geht es:

  1. Frischkäse und Meerrettich vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und untermischen.
  2. Bagels waagrecht halbieren und mit der Meerrettich-Frischkäse-Creme bestreichen.
  3. Gurken und Rucola waschen. Gurken in Scheiben schneiden.
  4. Bagel mit Rucola, Gurkenscheiben und Räucherlachs belegen.

 

Pimpe deine Pausenbox auf und zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation der Bagels. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken. Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Ob zu Hause oder unterwegs: Wraps sind die perfekte Mahlzeit für zwischendurch. Unsere sommerliche Variante mit saftigem Gemüse, knackigem Salat und einer frischen Meerrettich-Soße mit Frischkäse und Quark ist super einfach und super schnell gemacht. Genau das Richtige für einen leichten Mittagssnack an heißen Sommertagen.

 

Zubereitungszeit: 20 min

Schwierigkeit: leicht

Für 4 Personen

 

Für deine sommerlichen Wraps mit Meerrettich-Soße benötigst du:

  • 4 Weizen-Wraps
  • Eisbergsalat oder Kopfsalat (mehrere Blätter)
  • 2 mittelgroße Möhren
  • 2 Tomaten
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Petersilie
  • Etw. Salz und Pfeffer
  • 150 g Frischkäse
  • 250 g Quark
  • 2 EL Schamel Meerrettich (z. B. Alpensahne)
  • 100-150 g Putenbrustaufschnitt

 

Und so einfach geht es:

  1. Ofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze (Umluft 175 Grad) vorheizen. Währenddessen Möhren schälen und grob raspeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salatblätter ablösen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
  2. Weizen-Wraps im Ofen etwa 1–2 Minuten aufbacken (alternativ kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen).
  3. Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röhrchen schneiden.
  4. Frischkäse, Quark und Meerrettich vermischen. Petersilie und Schnittlauch unterheben. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und auf die warmen Wraps verteilen. Dabei rundum einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
  5. In der Mitte der Wraps die restlichen Zutaten verteilen, dabei rechts etwa ¼ freihalten. Zum Falten der Wraps zuerst die rechte Seite einschlagen, dann die untere und obere Seite.

 

Tipp: für eine Extraportion Schärfe, kannst du noch einmal einen Teelöffel Schamel Meerrettich über deine Füllung streichen, bevor du den Wrap faltest.

 

Du kannst die Wraps selbstverständlich auch mit weiteren Zutaten deiner Wahl belegen. Lass deiner Kreativität freien Lauf. Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation der leckeren Wraps mit Meerrettich. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken. Guten Appetit!

Proteinreich, gesund und vegan: Unser veganer Meerrettich-Aufstrich mit pürierten Cashewkernen ist die perfekte Alternative zu Wurst und Käse am Abendbrottisch. Dabei verleiht unser natur-scharfer Rachenputzer dem cremig-frischen Aufstrich den gewissen Pep. Gekühlt und gut verschlossen hält der Brotaufstrich bis zu 5 Tage.

 

Zubereitungszeit: 10 min (+ 6 Stunden einweichen)

Schwierigkeit: leicht

Für 3-5 Personen

 

Für deinen veganen Meerrettich-Aufstrich benötigst du:

  • 200 g Cashewkerne
  • 2 EL Schamel Meerrettich Rachenputzer
  • 2 EL veganer Frischkäse
  • 75 ml Wasser
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Etwas Salz und Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch

 

Und so einfach geht es:

  1. Cashewkerne über Nacht oder für mind. 6 Stunden einweichen. (Etwa 1 TL der Cashewkerne vorher beiseitelegen.)
  2. Einweichwasser abgießen und Cashewkerne mit frischem Wasser abspülen.
  3. Cashewkerne mit Meerrettich, Frischkäse, Wasser, Essig und Zitronensaft in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Meerrettich-Aufstrich in eine Schüssel oder in ein Einmachglas umfüllen. Im Kühlschrank hält der gut verschlossene Aufstrich etwa 3 bis 5 Tage. Aufstrich mit klein geschnittenem Schnittlauch und Cashewkernen garnieren und zu Brot (und Rohkost) servieren.

 

Ob auf dem Brot oder zu Rohkost – wir wünschen dir einen guten Appetit! Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigenen Kreationen vom veganen Meerrettich-Aufstrich. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.

Schnittlauch, Basilikum, Petersilie. All diese Kräuter verschönern nicht nur die Küche, sondern auch jede Mahlzeit. Denn bekanntlich isst das Auge ja mit. Hast du noch leere Schamel Gläser zur Hand, so steht deiner kleinen Kräuterfamilie nichts mehr im Wege. Das Ganze ist kinderleicht und superschnell gemacht. Also, auf die Plätze, fertig, pflanzen!

 

Für deine eigene Kräuterfamilie benötigst du:

  • 3 leere Schamel Meerrettich Gläser
  • Kräutersamen (bspw. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)
  • Erde
  • Dekosteine
  • Kraftpapier
  • Filzstift
  • Klebefilm / Kleber

Und so einfach geht es:

  1. Leere Schamel Gläser gründlich säubern.
  2. Boden der Schamel Gläser je nach Belieben mit Dekosteinen bedecken.
  3. Schamel Gläser mit Erde befüllen. Darauf die Kräutersamen verteilen. Anschließend mit ein wenig zusätzlicher Erde bedecken und gut angießen.
  4. Kraftpapier in breite Streifen schneiden und mit dem Filzstift nach Wunsch beschriften. Dann die Schildchen an den Gläsern mit Klebefilm / Kleber fixieren.

Und schon ist die Schamel Kräuterfamilie bereit zum Wachsen. An einem warmen sonnigen Ort fühlt sie sich am wohlsten.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen! Gerne kannst du deine Kräuterfamilie fotografieren und uns über Facebook oder Instagram zeigen. Dieses DIY kannst du dir auch auf Pinterest merken.