Rezepte

Bayerisches Sushi

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Wie bringe ich also Exotik in meine bayerische Küche? Indem ich Japan und Bayern einfach kombiniere. Statt Wasabi verolle ich den guten Meerrettich von Schamel aus der bayerischen Meerrettichstadt Baiersdorf.

Ein feinköstliches Meerrettich-Menü

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Meerrettich ist eine wahre Wunderzutat, wenn es darum geht, seine Kreativität in der Küche unter Beweis zu stellen. Wie das wiederrum geht, zeigten fünf Food-BloggerInnen aus der Region.

Scharfer Teig

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Kalter Wind pfeift ums Haus, es schneit ununterbrochen und auch wenn sie, wie heute ab und an gewinnt, verliert die Sonne derzeit viel zu oft den Kampf gegen die dichte Wolkendecke. Und weil ich nicht einmal fürs Einkaufen mein warmes Nest verlassen will, backe ich mir heute einfach selber ein herzhaftes Meerrettich-Brot.

Happy Happen

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Schinken, Käse, Röstzwiebeln und ein großer Klecks Mayonnaise zwischen zwei dicken Sandwich-Scheiben. So sieht es aus, das perfekte American Sandwich.

Schamel Meerrettich-Menü zum Nachkochen

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Fünf Blogger, ein Menü. Es war ein Experiment, und wir sind, nachdem wir fünf Wochen lang in fremde Töpfe spitzen durften, begeistert. In fünf sehr unterschiedlichen Gängen haben wir gezeigt, wie vielfältig Meerrettich daherkommen kann,…

Stern-Teller

Huch, ist das hübsch. Anmutiger kann man Gemüse wohl nicht in Szene setzen. Denn blickt man in den von Petra Holá-Schneider gezauberten Teller, blinzeln einen freundlich lauter Sterne und bunte Schneeflöckchen an. Doch bloß nicht ablenken…

Türmchen bauen

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Na, hat euch Peter Spandls Vorspeise geschmeckt? Wie auch nicht. Hoffentlich habt ihr euch aber noch ein bissen Appetit aufgehoben. Schließlich geht es gleich weiter mit dem nächsten Gang unseres Meerrettich-Menüs, dem ersten Zwischengang:…

Traum aus Schaum

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Eleganter kann ein Meerrettich-Menü wohl kaum starten. Peter Spandl eröffnet unseren fünfwöchigen Gaumenschmaus mit einer sehr verheißungsvollen Vorspeise. Die scharfe Wurzel  interpretiert er dabei als würzig-fluffigen Schaum, der seine…