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Süße Wurzel

Scharf, würzig, den Gaumen kitzelnd, die Nase frei pustend. In Kombination mit deftig bis pikanten Speisen, zu Fisch, zu Fleisch, in gehaltvollen Hauptspeisen und luftig-leichten Vorspeisen, verflüßigt in heißer Soße oder einfach pur zu…

Stern-Teller

Huch, ist das hübsch. Anmutiger kann man Gemüse wohl nicht in Szene setzen. Denn blickt man in den von Petra Holá-Schneider gezauberten Teller, blinzeln einen freundlich lauter Sterne und bunte Schneeflöckchen an. Doch bloß nicht ablenken…

Alles Lachs?

Es ist ein Duett, das schmeckt. Und das nicht erst seit heute. Meerrettich und Lachs gehören zusammen. Wie Pech und Schwefel. Micky und Minnie. Glühwein und Schnee. Schon mit zwei Jahren schaute ich meinem Papa dabei zu, wie er sich beim Abendbrot…

Türmchen bauen

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Na, hat euch Peter Spandls Vorspeise geschmeckt? Wie auch nicht. Hoffentlich habt ihr euch aber noch ein bissen Appetit aufgehoben. Schließlich geht es gleich weiter mit dem nächsten Gang unseres Meerrettich-Menüs, dem ersten Zwischengang:…

Traum aus Schaum

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Eleganter kann ein Meerrettich-Menü wohl kaum starten. Peter Spandl eröffnet unseren fünfwöchigen Gaumenschmaus mit einer sehr verheißungsvollen Vorspeise. Die scharfe Wurzel  interpretiert er dabei als würzig-fluffigen Schaum, der seine…

Kren mal fünf

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Heizt schon mal den Ofen vor und deckt den Tisch! Wir lassen das Jahr 2016 mit einem ganz besonderen Gaumenschmaus ausklingen. Am 9. November startet unser Meerrettich-Menü und ihr seid herzlich eingeladen, gemeinsam mit uns zu kochen und natürlich…

Tischdeko im Spätsommer

Bei um die 30°C und damit feinstem Freibadwetter ist es dieser Tage kaum vorstellbar. Doch erfahrungsgemäß beschert uns der September die letzten richtig warmen Tage des Jahres. Im Umkehrschluss heißt das: Der Sommer packt bald Handtücher…

Kren und Feen: Kinderferienprogramm mit Schamel Meerrettich

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Warum nennt man Baiersdorf auch die "Meerrettichstadt"? Wie schmeckt Meerrettich, woher kommt er eigentlich und woher sein Name? Und: Wie schafft es die scharfe Wurzel überhaupt ins Glas? Gemeinsam mit neun Kindern aus Baiersdorf machten wir…