Salat mit Meerrettich-Dressing

Lecker, leicht, frisch und fruchtig: Unser raffinierter Erdbeer-Rucola-Löwenzahnsalat mit Meerrettich-Dressing ist genau das Richtige an heißen Sommertagen und rundet einen Grillabend perfekt ab.

 

Zubereitungszeit: 20 min

Schwierigkeit: leicht

Für 4 Personen

 

Für deinen Erdbeer-Rucola-Löwenzahnsalat mit Meerrettich-Dressing benötigst du: 

Für den Salat:

  • 400 g Erdbeeren
  • 100 g Rucola
  • 100 g Löwenzahn
  • 10 Blätter Basilikum
  • 1 TL roter Pfeffer

Für das Dressing:

  • 4 TL Bio Sahne-Meerrettich von Schamel
  • 6 EL Olivenöl
  • 6 EL Essig
  • 6 EL Sahne
  • ¼ Bund Schnittlauch
  • Etw. Salz und Zucker

 

Und so einfach geht es:

  1. Erdbeeren waschen, Stielansatz entfernen und quer in Scheiben schneiden.
  2. Rucola und Löwenzahn von groben Stielen befreien, waschen und gut abtropfen lassen.
  3. Für das Dressing Meerrettich, Senf, Olivenöl, Essig, Sahne und Schnittlauch gut miteinander vermischen und mit Salz und Zucker würzen.
  4. Zum Anrichten Rucola, Löwenzahl und Erdbeeren in eine große Schüssel oder in 4 kleine Schüsseln geben. Das Dressing, Basilikum und Pfeffer darüber verteilen und servieren.

 

Mit diesem fruchtig-leckeren Salat punktest du garantiert auf der nächsten Grillparty. Wir wünschen dir einen guten Appetit! Zeige uns gerne auf Facebook und Instagram deine eigene Kreation. Dieses Rezept kannst du dir auch auf Pinterest merken.